Science & The Huffington Post: всё дело в количестве белка сиртуина (sirtuin) в нашем организме. Сиртуины это целая группа белков, ответственных за стабильность организма во время стресса и которые принимают участие в регуляции нашего метаболизма. 7 разных сиртуинов было обнаружено у человека. Работа, проведённая в McBurney Laboratory, показала, что те, у кого достаточно высок уровень сиртуина под названием SIRT1, мало подвержены многочисленным болезням, связанным с метаболизмом, сохраняют активность до самой глубокой старости и выглядят гораздо моложе своих лет.

Один из способов повысить уровень SIRT1 в себе – перейти на диету, ограничивающую потребление калорий. Говорят, что необходимо снизить потребление калорий на 20-40%. Практически это выглядит так, что никогда не ... Читать дальше »